もずくのチャプチェ風
☆全学栄製品・全学栄
材料(一人分) |
分量 |
下ごしらえ |
美ら海育ちもずく |
40g |
解凍しておく。4㎝幅に切る |
豚細切れ肉 |
20g |
1㎝幅に切る |
酒 |
1g |
|
塩 |
0.3g |
|
人参 |
10g |
千切り |
赤パプリカ |
10g |
千切り |
ピーマン |
10g |
千切り |
たまねぎ |
10g |
千切り |
減圧殺菌乾燥しいたけ |
1g |
水で戻しておく。(戻し汁は捨てない) |
ごま油 |
4g |
|
しょうゆ |
5g |
A |
砂糖 |
3g |
酒 |
1g |
にんにく(すりおろし) |
0.5g |
こしょう |
0.02g |
白ごま |
1g |
|
作り方
- 熱したフライパンにごま油を入れて、豚肉を炒め、酒、塩で味をつける。
-
人参・たまねぎ・しいたけ→赤パプリカ→・ピーマン→もずくの順に加えて炒める。(水分が足りないようであればしいたけの戻し汁を適量加える)
- (A)の調味料を加えて炒め、仕上げに白ごまをふり入れて仕上げる。
一人分の栄養価 |
エネルギー(kcal) |
タンパク質(g) |
脂質(g) |
ナトリウム(mg) |
カルシウム(mg) |
マグネシウム(mg) |
鉄(mg) |
134 |
5.2 |
8.6 |
425 |
32 |
27 |
0.6 |
亜鉛(mg) |
ビタミンA(µg) |
ビタミンB1(mg) |
ビタミンB2(mg) |
ビタミンC(mg) |
食物繊維(g) |
食塩相当量(g) |
0.6 |
90 |
0.17 |
0.12 |
26 |
2.4 |
1.1 |