もずくのチャプチェ風

☆全学栄製品・全学栄

材料(一人分) 分量 下ごしらえ
美ら海育ちもずく 40g 解凍しておく。4㎝幅に切る
豚細切れ肉 20g 1㎝幅に切る
1g
0.3g
人参 10g 千切り
赤パプリカ 10g 千切り
ピーマン 10g 千切り
たまねぎ 10g 千切り
減圧殺菌乾燥しいたけ 1g 水で戻しておく。(戻し汁は捨てない)
ごま油 4g
しょうゆ 5g A
砂糖 3g
1g
にんにく(すりおろし) 0.5g
こしょう 0.02g
白ごま 1g

作り方

  1. 熱したフライパンにごま油を入れて、豚肉を炒め、酒、塩で味をつける。
  2. 人参・たまねぎ・しいたけ→赤パプリカ→・ピーマン→もずくの順に加えて炒める。(水分が足りないようであればしいたけの戻し汁を適量加える)
  3. (A)の調味料を加えて炒め、仕上げに白ごまをふり入れて仕上げる。
一人分の栄養価
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) ナトリウム(mg) カルシウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg)
134 5.2 8.6 425 32 27 0.6
亜鉛(mg) ビタミンA(µg) ビタミンB1(mg) ビタミンB2(mg) ビタミンC(mg) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
0.6 90 0.17 0.12 26 2.4 1.1