マゴタチワヤサシイ
枝豆スープ、ミルクウイロウ
浜田市栄養士会では、マゴタチワヤサシイをもとにした、バランスの良い食事を推奨しています。
それぞれの食材を用いた、おすすめ料理を考えました。
今回は乳製品の「チ」を紹介します。
枝豆スープ 材料(4人分)
食品名 |
分量 |
枝豆 |
240g |
牛乳 |
200cc |
コンソメ |
4g |
生クリーム |
40g |
塩 |
少々 |
コショウ |
少々 |
クルトン |
少々 |
作り方
- 枝豆をゆでて、さやから出す。
- コンソメを400ccのお湯に溶かす。
- 1と2をミキサーにかけ、十分にすれたら、牛乳と塩、コショウを加えてさらにミキサーにかける。
- 器にそそぎ、生クリーム、クルトンなどを飾る。
- 残りの卵に(1)(2)(4)を混ぜる
枝豆をかぼちゃ、コーンなど季節の野菜に替えてもおいしいです。また、夏は冷やして、冬は暖かいままでどうぞ。
牛乳を低脂肪乳やスキムミルクに代用してもできます。
一人分の栄養価 |
エネルギー |
タンパク質 |
カルシウム |
脂質 |
168キロカロリー |
10.2g |
104mg |
10.4g |
ミルクウイロウ 材料(4人分)
食品名 |
分量 |
薄力粉 |
160g |
さとう |
50g |
牛乳 |
400cc |
きな粉 |
8g |
作り方
- 薄力粉と砂糖をふるい、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
- 耐熱容器の内側にサラダ油を薄くぬる。
- 1を茶こしなどでこしながら、2の容器に入れる。
- ラップをかけ、竹串で数カ所ラップに穴を空けてから、レンジで6~8分加熱する。
- 完全にさめたら耐熱容器から中身を取り出す。
- 切って器に盛り、きな粉をかける。黒蜜などをかけてもよい。
牛乳を低脂肪乳やスキムミルクに代用してもできます。
一人分の栄養価 |
エネルギー | タンパク質 | カルシウム | 食物繊維 |
273キロカロリー |
7.2g |
124mg |
5.0g |