津田カブのサラダ

松江北学校給食センター

【献立】

  • ごはん
  • 牛乳
  • 豆腐ハンバーグ和風あんかけ
  • 津田カブのサラダ
  • しじみ汁

今回のテーマは「松江の宝・豊かな土の恵み」。
ふるさとの特産野菜「津田カブ」を季節感あふれるサラダにアレンジ。
彩りが鮮やか、シャキシャキの歯ごたえで、好評でした。

津田カブのサラダ 材料(1人分)

食品名 重量
津田カブ 150g
キュウリ 1/2本
ロースハム 2枚
かつお節 1パック(3g)
≪ドレッシング≫
少々
コショウ 少々
大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 津田カブは薄切りにして、茹でて冷ます。
    キュウリは、輪切りにし、茹でて、冷ます。
    ロースハムは、千切りにして、蒸して、冷ます。
  2. 調味料を混ぜてドレッシングを作る。
  3. 1をかつお節と2のドレッシングで和える。

本会の材料でおいしく作ることができます

しまねふるさとドレッシング(いちじくとゆずの出会い)