栗ごはん

島根県立益田養護学校

秋の味覚の栗ごはん。津和野町、吉賀町ではたくさんの栗が収穫されます。

料理の工夫のポイント・PR等

甘くてホクホクの栗をたっぷり使った栗ごはんです。

材料(一人分) 分量 下ごしらえ
精白米 90g 米は洗って、浸しておく
むき栗 30g 水にさらし灰汁を抜く
うすくちしょうゆ 1g
料理酒 4g
食塩 0.3g
昆布 1g

作り方

所要時間 10分(炊飯時間は除く)

  1. 米は調味料を含めて普通の水加減にし、具材と昆布をのせて炊く。
  2. 炊きあがったら昆布を取り出し、全体をさっくり混ぜる。

【学校給食献立例】

  • 栗ごはん
  • 牛乳
  • さわらの西京焼き物
  • おかかあえ
  • 大豆の磯煮
  • きのこ汁
  • りんご
一人分の栄養価
エネルギー タンパク質 脂質 カルシウム ビタミンA ビタミンB1
358kcal 6.3g 1.0g 17mg 1.0mg 3μgRE 0.34mg
ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維 食塩 マグネシウム 亜鉛  
0.04mg 5mg 2.0g 1.0g 39mg 1.4mg