秋が旬のさんまを揚げてきのこを使った和風ソースをかけました。
さんまを揚げて食べやすくしました。秋が旬のきのこも使い、季節感のある料理にしました。
材料(一人分) | 分量 | 下ごしらえ |
---|---|---|
さんま | 60g | |
小麦粉 | 1g | 混ぜておく |
片栗粉 | 3g | |
揚げ油 | 適量 | |
にんじん | 3g | せん切り |
たまねぎ | 10g | 薄切り |
えのきだけ | 5g | |
しめじ | 5g | |
水 | 5g | だしをとる |
こんぶ | 1g | |
三温糖 | 0.1g | |
みりん | 1g | |
清酒 | 0.5g | |
うすくちしょうゆ | 1g | |
片栗粉 | 0.4g | 水で溶いておく |
水 | 0.8g |
所要時間 20分
一人分の栄養価 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
エネルギー | タンパク質 | 脂質 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンB1 |
240kcal | 11.5g | 17.8g | 22mg | 0.8mg | 31μgRE | 0.02mg |
ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 | 食塩 | マグネシウム | 亜鉛 | |
0.17mg | 1mg | 0.5g | 0.5g | 20mg | 0.5mg |