イカとねぎのぬたあえ
西ノ島町学校給食共同調理場
地元ではイカがよくとれるのでイカを活用した料理になっています。
料理の工夫のポイント・ＰＲ等
少し甘めにすると子供も食べやすいです。
| 材料（一人分） | 分量 | 下ごしらえ |
|---|---|---|
| イカ | ２５ｇ | 細切り |
| 小ねぎ | ２０ｇ | ３～４cmに切る |
| 白みそ | １．５ｇ | 合わせておく |
| 赤みそ | ０．５ｇ | |
| さとう | １．５ｇ | |
| 酢 | １ｇ | |
| ゴマ | ０．５ｇ | 炒っておく |
作り方
所要時間 15分
- イカを茹でて冷ましておく。
- 小ねぎをサッとゆで、冷ましておく。
- イカ・小ねぎをゴマ、調味料とあえる。
【学校給食献立例】
- ごはん
- 牛乳
- オレンジ
- じゃころっけ
- 切干大根の煮物
- イカとねぎのぬたあえ
- かき玉汁
| 一人分の栄養価 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンB1 |
| 40kcal | 5.3g | 0.9g | 28mg | 0.2mg | 31μgRE | 0.01mg |
| ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 | 食塩 | マグネシウム | 亜鉛 | |
| 0.02mg | 4mg | 0.7g | 0.4g | 18mg | 0.4mg | |