ひじきの香りとホクホクした大豆の甘みがひきたつご飯です。
大豆を炒ることで香ばしくなります。ゆっくり炒るのがポイントです。
材料(一人分) | 分量 | 下ごしらえ |
---|---|---|
精白米 | 65g | 米は洗って浸しておく |
米粒麦 | 6g | |
芽ひじき | 0.5g | ひじきは戻しておく |
乾燥大豆 | 3.5g | 大豆を炒る |
うすくちしょうゆ | 3g | |
昆布(だし用) | 1g |
所要時間 45分(米の浸漬時間は除く)
一人分の栄養価 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
エネルギー | タンパク質 | 脂質 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンB1 |
276kcal | 6.4g | 1.5g | 22mg | 1.2mg | 3μgRE | 0.07mg |
ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 | 食塩 | マグネシウム | 亜鉛 | |
0.04mg | 0mg | 2.1g | 0.7g | 38mg | 1.1mg |