ひじきと大豆のごはん

安来市立十神小学校

ひじきの香りとホクホクした大豆の甘みがひきたつご飯です。

料理の工夫のポイント・PR等

大豆を炒ることで香ばしくなります。ゆっくり炒るのがポイントです。

材料(一人分) 分量 下ごしらえ
精白米 65g 米は洗って浸しておく
米粒麦 6g  
芽ひじき 0.5g ひじきは戻しておく
乾燥大豆 3.5g 大豆を炒る
うすくちしょうゆ 3g  
昆布(だし用) 1g  

作り方

所要時間 45分(米の浸漬時間は除く)

  1. だし汁をつくっておく。
  2. 炊飯器にだし汁、調味料を入れる。
  3. ひじき、大豆を米といっしょに炊き込む。

【学校給食献立例】

  • ひじきと大豆のごはん
  • 牛乳
  • さつま揚げ
  • ごま和え
  • なめこのみそ汁
一人分の栄養価
エネルギー タンパク質 脂質 カルシウム ビタミンA ビタミンB1
276kcal 6.4g 1.5g 22mg 1.2mg 3μgRE 0.07mg
ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維 食塩 マグネシウム 亜鉛  
0.04mg 0mg 2.1g 0.7g 38mg 1.1mg