旬の大根とぶりを使用した美味しい冬メニュー!
仕上げの時、揚げたぶりと煮えた大根がくずれないように優しく混ぜ合わせます。
材料(一人分) | 分量 | 下ごしらえ |
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ぶり | 35g | 角切り |
しょうゆ | 2g | |
清酒 | 1g | |
みりん | 0.8g | |
片栗粉 | 5g | |
揚げ油 | 適量 |
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大根 | 40g | 厚めのいちょう切り |
みりん | 2.5g | |
しょうゆ | 3g | |
清酒 | 1g | |
さとう | 0.9g |
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だし汁 | 50g |
所要時間 20分
一人分の栄養価 | ||||||
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エネルギー | タンパク質 | 脂質 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンB1 |
146kcal | 8.0g | 8.2g | 13mg | 0.7mg | 14μgRE | 0.06mg |
ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 | 食塩 | マグネシウム | 亜鉛 | |
0.09mg | 2mg | 0.5g | 0.7g | 16mg | 0.2mg |