生姜ご飯
浜田市立三隅小学校
新生姜が出回る頃作ります。とても香りがよく、おいしいです。
料理の工夫のポイント・ＰＲ等
生姜、鶏ミンチをよく炒めて、水分がなくなるまで煮ることがポイントです。
| 材料（一人分） | 分量 | 下ごしらえ |
|---|---|---|
| 精白米 | ７０ｇ | 米は洗って、浸しておく |
| 生姜 | ３．２ｇ | 生姜はせん切りにする |
| 鶏ミンチ | ２０ｇ | |
| サラダ油 | ０．５ｇ | |
| 料理酒 | １ｇ | |
| さとう | １ｇ | |
| みりん | １ｇ | |
| こいくちしょうゆ | １．５ｇ | |
| 食塩 | ０．３ｇ |
作り方
所要時間 1時間
- ご飯を炊く。
- 生姜、鶏ミンチをよく炒め、調味料を加えて味付けをする。
- 炊きあがったご飯に味付けをした生姜、鶏ミンチを混ぜる。
【学校給食献立例】
- 生姜ご飯
- 牛乳
- 鰆の西京焼き
- 福神漬け和え
- さつまいもの味噌汁
| 一人分の栄養価 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンB1 |
| 305kcal | 8.3g | 3.5g | 5mg | 0.7mg | 6μgRE | 0.07mg |
| ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 | 食塩 | マグネシウム | 亜鉛 | |
| 0.03mg | 0mg | 0.5g | 0.5g | 23mg | 1.1mg | |