みたらし団子
川本町学校給食センター
川本町特産のえごまが入った白玉団子にみたらしあんをかけて、お月見用に仕上げました。
料理の工夫のポイント・ＰＲ等
あんこやきなこをかけて食べても、おいしいです。 また、団子汁やフルーツポンチなどの料理にも使えます。
| 材料（一人分） | 分量 | 下ごしらえ |
|---|---|---|
| 団子の粉 | ２０ｇ | Ａ |
| えごま | １ｇ | |
| 水 | ８ｇ | |
| さとう | ２ｇ | Ｂ |
| こいくちしょうゆ | １ｇ | |
| みりん | １ｇ | |
| 片栗粉 | ０．２ｇ |
作り方
所要時間 50分
- 水を少しずつ加えながらＡで団子を作る。
- 湯を沸かし１を入れ、浮き上がったら、冷水にとる。
- Ｂを煮詰め、みたらしあんを作る。
- ２に３をかけて出来上がり。
【学校給食献立例】
- えだまめごはん
- 牛乳
- 巣ごもりたまご
- いそかあえ
- 里芋のそぼろ煮
- 手作りみたらし団子
| 一人分の栄養価 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンB1 |
| 89kcal | 1.5g | 0.6g | 5mg | 0.4mg | 0μgRE | 0.01mg |
| ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 | 食塩 | マグネシウム | 亜鉛 | |
| 0mg | 0mg | 0.2g | 0.3g | 8mg | 0.2mg | |