さつま芋ごはん

出雲市立湖陵学校給食センター

出雲市湖陵町では、さつまいもがたくさん作られ、西浜いもというブランド名で売られています。 浜辺のミネラル豊富な土地のせいか、とても甘く、おいしい芋ごはんになります。

料理の工夫のポイント・PR等

淡白なごはんと甘いさつまいもが良く合います。さつまいもは、どんな料理に入れても子供達はよく食べます。

材料(一人分) 分量 下ごしらえ
精白米 65g
さつまいも 25g さいの目切り
食塩 0.6g
うすくちしょうゆ 2.5g
みりん 1.0g
いりごま 0.5g 粗くする

作り方

所要時間 1時間(米の浸漬は含まない)

  1. 炊飯器に、さつまいもと調味料を入れて炊く。

【学校給食献立例】

  • さつま芋ごはん
  • 牛乳
  • さばのおろし煮
  • ごしきあえ
  • 生ふのすまし汁
  • りんご
一人分の栄養価
エネルギー タンパク質 脂質 カルシウム ビタミンA ビタミンB1
271kcal 4.6g 1.0g 18mg 1.0mg 0μgRE 0.26mg
ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維 食塩 マグネシウム 亜鉛  
0.03mg 4mg 1.0g 0.9g 25mg 113mg