にんじんごはん

邑南町西学校給食センター

赤いにんじんが白いごはんを鮮やかに彩ります。

料理の工夫のポイント・PR等

カロテンの吸収率の観点からにんじんを油で炒めましたが、米と一緒に炊き込んでもおいしいです。

材料(一人分) 分量 下ごしらえ
精白米 60g  
食塩 少々  
昆布 1g 適当な大きさに切る
にんじん 16g せん切りにする
2g  
黒ごま 0.5g  

作り方

所要時間 40分

  1. 米に塩と昆布を入れて炊飯する。
  2. にんじんを油で炒める。
  3. 炊き上がった1から昆布を取り出し、2と黒ごまを混ぜる。

【学校給食献立例】

  • にんじんごはん
  • 牛乳
  • カップエッグ
  • あえもの
  • みそ汁
一人分の栄養価
エネルギー タンパク質 脂質 カルシウム ビタミンA ビタミンB1
138kcal 6.8g 7.8g 227mg 0mg 78㎍RE 0.08mg
ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維 食塩 マグネシウム 亜鉛  
0.31mg 2mg 0g 0.2g 21mg 0.8mg