オクラの納豆和え
美郷町学校給食センター
旬のオクラを納豆で和えました。
料理の工夫のポイント・ＰＲ等
オクラや納豆が苦手でも、のりとかつおの風味で食べやすい味付けです。
| 材料（一人分） | 分量 | 下ごしらえ |
|---|---|---|
| オクラ | １０ｇ | 小口切りにする |
| キャベツ | ３５ｇ | 細切りにする |
| にんじん | ５ｇ | せん切りにする |
| ひきわり納豆 | １０ｇ | |
| こいくちしょうゆ | ３ｇ | |
| さとう | ０．３ｇ | |
| かつおぶし | ０．４ｇ | |
| もみのり | １ｇ |
作り方
所要時間 １５分
- 材料の野菜を切り、ゆでる。
- ゆでた野菜を冷まし、納豆を加え、調味料で和える。
【学校給食献立例】
- ごはん
- 牛乳
- かつおの甘酢和え
- オクラの納豆和え
- すまし汁
| 一人分の栄養価 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンB1 |
| ３８kcal | ３．３g | １．１g | ３４mg | ０．７mg | ７２㎍RE | ０．０４mg |
| ビタミンB2 | ビタミンC | 食物繊維 | 食塩 | マグネシウム | 亜鉛 | |
| ０．０９mg | １０mg | ２．１g | ０．４g | ２５mg | ０．３mg | |